食品企業の発展と企業者活動 日清食品における製品革新の歴史を中心として

書名・文献名

ショクヒンキギョウノハッテントキギョウシャカツドウ ニッシンショクヒンニオケルセイヒンカクシンノレキシヲチュウシントシテ
食品企業の発展と企業者活動 日清食品における製品革新の歴史を中心として

編著者

キジマ ミノル
木島 実

キーワード1

G 産業(経済・流通)
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

19990710

出版社

筑摩書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日清食品の経営発展の歴史を書いている。主に即席ラ-メンの登場と成長、”カップヌ-ドル”の開発とその経緯 <ラ王>の開発と日清食品の地位 など。