スパイスが変えた世界史 コショウ・アジア・海をめぐる物語

書名・文献名

スパイスガカエタセカイシ コショウ・アジア・ウミヲメグルモノガタリ
スパイスが変えた世界史 コショウ・アジア・海をめぐる物語

編著者

エディット ユイグ
エディット・ユイグ

キーワード1

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード2

C 食品
13 香辛料

キーワード3

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

発行日

19990915

出版社

新評論

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は中世以降の西洋の改革がスパイスにはたした役割を明らかにしようとするもの。つまり、権力と資本主義の形成の物語と同時に政治的・経済的革命が情報伝達の革命と一致していること。など書き綴ってある。