食とからだ　食の文化フォーラム

ショクトカラダ　ショクノブンカフォーラム
食とからだ　食の文化フォーラム

トヨカワ　ヒロユキ
豊川　裕之

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19950525

ドメス出版

1 公開

日本語

日本の家庭料理４０点を厳選し、つくり方のほかに、料理解説、プロセス写真、ヒントなどを加えて、初心者でもついくれるやさしい料理の本にまとめたもの。材料の写真と解説つき。（英語版）