食文化探訪
- 書名・文献名
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ショクブンカタンボウ
食文化探訪
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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C 食品
1 米穀
- 発行日
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19981125
- 出版社
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新人物往来社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「誰も知らない食文化」食の過去・現代・未来を語る。 目次--さまざまな食材＝米の食べかた、豆腐と雑穀 など。