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ショクアレバラクアリ 食あれば楽あり
コイズミ タケオ 小泉 武夫
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
C 食品 11 水産物・水産加工食品
C 食品 20 酒類
19990716
日本経済新聞社
1 公開
日本語
内容:知る人ぞ知る夏のアンコウ(幻の逸品)、「イカワタ」料理は魔性の味(独断と偏見のレシピ)、環境に優しい粗の魚醤(底なしの食の知恵) など。