食あれば楽あり

書名・文献名

ショクアレバラクアリ
食あれば楽あり

編著者

コイズミ タケオ
小泉 武夫

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード3

C 食品
20 酒類

発行日

19990716

出版社

日本経済新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

内容:知る人ぞ知る夏のアンコウ(幻の逸品)、「イカワタ」料理は魔性の味(独断と偏見のレシピ)、環境に優しい粗の魚醤(底なしの食の知恵) など。