食に知恵あり

書名・文献名

ショクニチエアリ
食に知恵あり

編著者

コイズミ タケオ
小泉 武夫

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19981030

出版社

日本経済新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

この世のあらゆる食べ物には、人類の偉大な知恵が隠されている!酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を、奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす面白エッセイ。