細胞高分子学

書名・文献名

サイボウコウブンシガク
細胞高分子学

編著者

イシジマ スミオ
石嶌 純男

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード3


発行日

19991020

出版社

学会出版センター

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

生物のからだは細胞を単位としてつくられている。ヒトでは細胞の数が50兆といわれている。細胞はまさしく生命の源泉といえる。これを詳しく書いている本。