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サイボウコウブンシガク 細胞高分子学
イシジマ スミオ 石嶌 純男
E 栄養・健康・味覚 4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
E 栄養・健康・味覚 3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
19991020
学会出版センター
1 公開
日本語
生物のからだは細胞を単位としてつくられている。ヒトでは細胞の数が50兆といわれている。細胞はまさしく生命の源泉といえる。これを詳しく書いている本。