日本の食文化(補遺) 昭和初期・全国食事習俗の記録
- 書名・文献名
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ニホンノショクブンカ（ホイ） ショウワショキ・ゼンコクショクジシュウゾクノキロク
日本の食文化(補遺) 昭和初期・全国食事習俗の記録
- 編著者
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セイジョウダイガクミンゾクガクケンキュウジョ
成城大学民俗学研究所
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- 発行日
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19951016
- 出版社
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岩崎美術社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本人は、何を・いつ・どこで・どのように調理・加工・貯蔵してきたか。わが国の食生活全般にわたり全国で聞書き調査した貴重な資料集。