手づくりを楽しむ「すし」の本

書名・文献名

テヅクリヲタノシム「スシ」ノホン
手づくりを楽しむ「すし」の本

編著者

ナルセ　ウヘイ
成瀬　宇平

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

C 食品
1 米穀

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

19990920

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の伝統的な保存食”寿司”の作り方を初心者でも作れるように、書いてある。後半の方に全国の有名な寿司　例えば石川県のかぶらずし　とか　作れるようになっている。レシピ付き。