日本の食風土記

書名・文献名

ニホンノショクフドキ
日本の食風土記

編著者

イチカワ　タケオ
市川　健夫

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19990620

出版社

白水社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本古来の食文化。年々失われて行く日本古来の食物と食の文化を語る。目次--赤米と柴米、最も古い穀物、蕎麦、木の実の食文化　など。