日本の野菜　中公新書(１２５７)

書名・文献名

ニホンノヤサイ　チュウコウシンショ（１２５７）
日本の野菜　中公新書(１２５７)

編著者

オオクボ　マスタロウ
大久保　増太郎

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２


キーワード３


発行日

19950825

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

過食・美食と節食が共存する今日。野菜が見直されている。健康志向の高まりで、栄養素としてでなく、生体調節機能が注目されている。この書は、40種の野菜を紹介している。