京都たべもの風土記

キョウトタベモノフドキ
京都たべもの風土記

キョウトシンブンシャ
京都新聞社

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

19880818

京都新聞社

1 公開

日本語

京都府が調査した郷土食の資料をもとに，いままで耳にしたこともない食べ物を知り，いずれ消えゆくであろう郷土料理を，人々の自然なくらしを忠実にルポすることに鉄則し，季節や祭事を追って府内を駆けまわった記録である。