地域と食文化
- 書名・文献名
-
チキュウトショクブンカ
地域と食文化
- 編著者
-
イシカワ ヨシコ
石川 寛子
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
-
C 食品
1 米穀
- 発行日
-
19990820
- 出版社
-
(財)放送大学教育振興会
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
目次 １－地域と食文化との関わり ２－主食の変遷と地域性 ３－粒食の地域性 ４－粉食の地域性 ５－芋食の地域性 ほか