日本古代食事典

書名・文献名

ニホンコダイショクジテン
日本古代食事典

編著者

ナガヤマ ヒサオ
永山 久夫

キーワード1

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

19981111

出版社

東洋書林

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

"豊饒で多彩な古代日本の食の世界。和食文化のル-ツがわかる,日本古代の食材や料理法,食器,加工法など,<食>にかかわることば,約1,200項目を収録。"