鮓・鮨・すし

書名・文献名

スシ・スシ・スシ
鮓・鮨・すし

編著者

ヨシノ マスオ
吉野 マスオ

キーワード1

J 参考図書
1 食品事典

キーワード2

B 文化・食文化
11 伝統食品

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
11 ごはん(米食)

発行日

19980403

出版社

旭屋出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

太古のすしから平成のすしまで,すしの歴史からタネ別にみるすしのすべてなど。この一冊ですしのことならなんでもわかる。いいすし,駄目なすしがわかる。