すし 料理と食シリーズ(２) 旭屋出版MOOK
- 書名・文献名
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スシ リョウリトショクシリーズ（２） アサヒヤシュッパンMOOK
すし 料理と食シリーズ(２) 旭屋出版MOOK
- 編著者
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アサヒヤシュッパン
旭屋出版
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- 発行日
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19921110
- 出版社
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旭屋出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本の伝統料理 寿司 に関する書。江戸前ずし・関西ずし・ちらしずし・盛込みずし など。他に全国の名店や繁盛店のすし屋が、記載してある。