ふなずしの謎　淡海文庫(５)

書名・文献名

フナズシノナゾ　タンカイブンコ（５）
ふなずしの謎　淡海文庫(５)

編著者

シガノショクジブンカケンキュウカイ
志賀の食事文化研究会

キーワード１

B 文化・食文化
11 伝統食品

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19980420

出版社

サンライズ印刷出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ふなずしをはじめ湖国に育まれたナレズシ文化を検証し、本書では様々なふなずしの謎にせまる。