論集酒と飲酒の文化
- 書名・文献名
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ロンシュウサケトインシュノブンカ
論集酒と飲酒の文化
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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C 食品
20 酒類
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19981019
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界の主要な酒造法を類型化し，その分布および系譜論的考察をし，各地の飲酒に関する慣習の民族的検討をつうじて，飲酒や酩酊にたいする観念の比較文化論的研究を述べている。