森枝卓士のカレー・ノート 集英社文庫

書名・文献名

モリエダタカシノカレー・ノート シュウエイシャブンコ
森枝卓士のカレー・ノート 集英社文庫

編著者

モリエダ タカシ
森枝 卓士

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

19990625

出版社

集英社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「カレ-大王」の異名をとる著者が,インドの家庭で,東南アジアの屋台で,美味しい!と思えば台所にはいりこみ,秘伝を聞き出し,試作を重ね,我家のメニュ-に加えた本場仕込みのカレ-・レシピ集。