日本のお茶(３)－お茶と文化

書名・文献名

ニホンノオチャ（３）－オチャトブンカ
日本のお茶(３)－お茶と文化

編著者

カドヤマ　サカエ
角山　栄

キーワード１

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19880120

出版社

ぎょうせい

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

飲茶の文化について記載してある。江戸時代の茶と現代の茶の違い。イギリスの日本茶生産研究について詳しく記載してある。