斉民要術-現存する最古の料理書

書名・文献名

セイミンヨウジュツ-ゲンゾンスルサイコノリョウリショ
斉民要術-現存する最古の料理書

編著者

タナカ セイイチ
田中 静一

キーワード1

A しょうゆ
1 歴史(醸造史・醸造業史)

キーワード2


キーワード3


発行日

19971005

出版社

雄山閣出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食文化の原典、今日に再生する1500年以前の加工調理法、だれにもわかり易く説かれた画期的口語訳と解説!第一線研究者によって食の神秘の扉はついに開かれた。