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セイミンヨウジュツ-ゲンゾンスルサイコノリョウリショ 斉民要術-現存する最古の料理書
タナカ セイイチ 田中 静一
A しょうゆ 1 歴史(醸造史・醸造業史)
19971005
雄山閣出版
1 公開
日本語
食文化の原典、今日に再生する1500年以前の加工調理法、だれにもわかり易く説かれた画期的口語訳と解説!第一線研究者によって食の神秘の扉はついに開かれた。