Microbiology of Fermented Foods Vol.1

書名・文献名

Microbiology of Fermented Foods Vol.1
Microbiology of Fermented Foods Vol.1

編著者

Brian J. B. Wood.
Brian J. B. Wood.

キーワード１

A しょうゆ
4 発酵微生物（酵母・乳酸菌・かび）

キーワード２


キーワード３


発行日

19980101

出版社

Blackie Academic & Professional

整理区分

1 公開

記述言語

英語

概要