湯吹きと風呂炊き　日本料理事物起源

書名・文献名

ユブキトフロダキ　ニホンリョウリジブツキゲン
湯吹きと風呂炊き　日本料理事物起源

編著者

カワカミ　コウゾウ
川上　行藏

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

19890615

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

名著「料理文献解題｣に継ぐライフワ－ク成る。常日頃，私達がたべているもの，それはいつ頃から口にされたのだろうか。　この興味つきないテ－マに真正面から立ち向うこと30有余年。齢90歳を越える著者の洒脱な文章が読む者を魅了する。