イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレトレシピ

書名・文献名

イタリアショクドウ「ラ・ベットラ」ノシークレトレシピ
イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレトレシピ

編著者

オチアイ　ツトム
落合　務

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20000303

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

銀座にあるイタリア食堂「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ､落合務氏が、実際に店のメニューである料理の品々のレシピを紹介したもの｡