飾り巻きずし　のり巻き大全科

書名・文献名

カザリマキズシ　ノリマキダイゼンカ
飾り巻きずし　のり巻き大全科

編著者

カワスミ　ケン
川澄　健

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

C 食品
1 米穀

キーワード３

I 雑誌（日本語）
1 料理雑誌

発行日

19991105

出版社

グラフ社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

寿司職人の川澄健氏が、太巻き・細巻き・手巻きなど様々な巻き寿司のレシピを､味や絵柄に工夫を凝らし､バリエーション豊かに紹介したもの｡