アジアの食文化

書名・文献名

アジアノショクブンカ
アジアの食文化

編著者

シュウ　タツオ　ナカオ　サスケ　ホカ
周 達生､中尾　佐助他

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３


発行日

19851020

出版社

大阪書籍

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国・朝鮮・東南アジアの食文化を現地調査に基づいて比較検討し、さらには日本食文化とのかかわりについてあきらかにする