回転スシ世界一周
- 書名・文献名
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カイテンスシセカイイッシュウ
回転スシ世界一周
- 編著者
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タマムラ トヨオ
玉村 豊男
- キーワード１
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C 食品
1 米穀
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20000725
- 出版社
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世界文化社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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今世界の人に愛されはじめたスシを手がかりに、＜日本スタイル＞のグローバルな受容の可能性を探る