味覚

書名・文献名

ミカク
味覚

編著者

オオコウチ　マサトシ
大河内　正敏

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２


キーワード３


発行日

19871110

出版社

中公文庫

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界的注目を集めた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房でかつて浸った味覚世界を追想する。調理学を説く洞察に満ちた書