味覚法楽

書名・文献名

ミカクホウラク
味覚法楽

編著者

ウオタニ　ツネキチ
魚谷　常吉

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３


発行日

19910910

出版社

中公文庫

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

長年の料亭経営から生まれた、料理と味覚についてのすぐれた食味随想