料理人の休日

書名・文献名

リョウリニンノキュウジツ
料理人の休日

編著者

ツジ　シズオ
辻 静雄

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２


キーワード３


発行日

19870425

出版社

新潮文庫

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

料理人になるべく養父による英才教育は一年間に一千匹の鯛だけを下ろす包丁作業であった。国際的料理人兼美食家のエッセイ