新つけもの考

書名・文献名

シンツケモノコウ
新つけもの考

編著者

マエダ　ヤスヒコ
前田　安彦

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード２

C 食品
21 その他の農産加工食品

キーワード３


発行日

19870220

出版社

岩波新書

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

漬物について製法、由来、風土との関わり、おいしい食べ方などを紹介する。家庭で漬けるコツなどの実用情報も豊富に収める。漬物索引付