食の近代史
- 書名・文献名
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ショクノキンダイシ
食の近代史
- 編著者
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オオツカ ツトム
大塚 力
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19790920
- 出版社
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教育社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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古来からの食伝統を底流に受けつぎつつ、近代化の世相と共に移りゆく食生活事象を追う