食物誌

書名・文献名

ショクモツシ
食物誌

編著者

イシゲ　ナオミチ
石毛　直道

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３


発行日

19781105

出版社

中公新書

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

さまざまな土地の料理法や味わい、民族性などを楽しく描き、また時代の変遷によって流動してゆくありさま捉える