髙橋忠之｢料理長自己流」
- 書名・文献名
-
タカハシタダユキ「リョウリチョウジコリュウ」
髙橋忠之｢料理長自己流」
- 編著者
-
ツジ カズナリ
辻 和成
- キーワード１
-
B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
-
G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- 発行日
-
19981130
- 出版社
-
柴田書店
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
志摩観光ホテル総支配人でもあり、「作品」と形容されるに相応しいオンリーワン商品を作り続けるシェフ高橋の記録