とんかつの誕生
- 書名・文献名
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トンカツノタンジョウ
とんかつの誕生
- 編著者
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オカダ テツ
岡田 哲
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20000607
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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明治維新は１２００年の禁を破る「食べ物革命」だった。洋食の王者とんかつが誕生するまで、食卓上６０年を描く