わが百味真髄

書名・文献名

ワガヒャクミシンズイ
わが百味真髄

編著者

ダン　カズオ
檀 一雄

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３


発行日

19831110

出版社

中公文庫

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

四季３６５日、美味を求めて旅し実践クッキングに生きた著者が、東西の味くらべ、その作り方、奥義を公開する