漬け物大全　美味・珍味・怪味を食べ歩く

書名・文献名

ツケモノタイゼン　ビミ・チンミ・カイミヲタベアルク
漬け物大全　美味・珍味・怪味を食べ歩く

編著者

コイズミ　タケオ　コヒヤマ　シュン　カンシュウ
小泉　武夫、小檜山　俊　監修

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード２


キーワード３


発行日

20001018

出版社

平凡社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

素材も漬け床もつくり方も多種多様な漬け物を世界中にたずね歩き、薀蓄をかたむける。