これからのしょう油

書名・文献名

コレカラノショウユ
これからのしょう油

編著者

ウメタ　イサオ
梅田 勇雄

キーワード１

A しょうゆ
2 しょうゆ（味・色・香・種類）・キッコーマンしょうゆ類

キーワード２


キーワード３


発行日

19680820

出版社

(財)日本醸造協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

醤油の製造方法、原料・醸造工程の研究の進歩について。