食の文化

書名・文献名

ショクノブンカ
食の文化

編著者

タダ　ミチタロウ　ホカ６メイ
多田　道太郎　他６名

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19800918

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人の食生活の起源と変遷などを、比較文化論、社会学、民俗学、栄養学の面から論じ、食の文化を考える。