戦後にみる食の文化史

書名・文献名

センゴニミルショクノブンカシ
戦後にみる食の文化史

編著者

ヤマグチ　キクオ
山口 喜久男

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19831115

出版社

三嶺書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

豊富な資料を掲げて、戦後の食生活の変遷をわかりやすく論じた。