近代日本食物史

書名・文献名

キンダイニホンショクモツシ
近代日本食物史

編著者

ショウワジョシダイガクショクモツガクケンキュウシツ
昭和女子大学食物学研究室

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19710620

出版社

近代文化研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

現在のわれわれの食生活の起源を､明治大正時代の統計･資料から探っていく｡