コーヒー味覚管理の実際

書名・文献名

コーヒーミカクカンリノジッサイ
コーヒー味覚管理の実際

編著者

コムロ　ヒロアキ
小室　博昭

キーワード１

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

キーワード２


キーワード３


発行日

19770310

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

最高コーヒー鑑定士の著者が、ブラジルのコーヒーの種類と生産、鑑定方法について筆を執る。