鮮魚部門運営マニュアル

書名・文献名

センギョブモンウンエイマニュアル
鮮魚部門運営マニュアル

編著者

サトウ　ケイキ　サカグチ　ケンイチ
佐藤　敬喜、坂口　賢一

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２


キーワード３


発行日

19861115

出版社

(社)日本セルフサービス協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

スーパーマーケットの鮮魚部門担当者の必携本として、仕入れ、品質管理、陳列、計数、販売促進など必要な知識を総括。