水産加工品総覧

書名・文献名

スイサンカコウヒンソウラン
水産加工品総覧

編著者

ミワ　カツトシ
三輪　勝利

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２


キーワード３


発行日

19831105

出版社

光琳

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

水産加工品について、製造方法、流通などを中心に記載、水産加工技術の零系かと技術の発展の経過をまとめる。