一皿に生命こめて　栄養学に賭けた私の半生

ヒトサラニセイメイコメテ　エイヨウガクカケタワタシノハンセイ
一皿に生命こめて　栄養学に賭けた私の半生

カガワ　アヤ
香川　綾

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

19770530

講談社

1 公開

日本語

「四群熱量点数法」、女子栄養大学の経営、日本の栄養学の発達、普及に一身を捧げた女性学者の異色自伝。