料理の消えた台所
- 書名・文献名
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リョウリノキエタダイドコロ
料理の消えた台所
- 編著者
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エバラ メグミ
江原 恵
- キーワード１
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F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード２
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- キーワード３
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- 発行日
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19860415
- 出版社
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草思社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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学校給食の弊害をはじめ、高度経済成長に伴うさまざまな食生活の変化をユニークな目で捉えた現代食文化論