改訂　食品加工技術ハンドブック

書名・文献名

カイテイ　ショクヒンカコウギジュツハンドブック
改訂　食品加工技術ハンドブック

編著者

ツジ　セン　ダイ
辻　薦　（代）

キーワード１

K 文献
3 製造工程

キーワード２


キーワード３


発行日

19821201

出版社

建帛社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

様々な食品の加工技術にかんする資料。