日本料理技術選集１ 調理師全書 日本料理
- 書名・文献名
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ニホンリョウリギジュツセンシュウ１ チョウリシゼンショ ニホンリョウリ
日本料理技術選集１ 調理師全書 日本料理
- 編著者
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タムラ マサル
田村 勝
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード２
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- キーワード３
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- 発行日
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19811101
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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"日本料理の歴史と将来,献立,基礎調理技術、および実習篇。"