日本料理技術選集７　ふぐ調理師入門

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ７　フグチョウリシニュウモン
日本料理技術選集７　ふぐ調理師入門

編著者

カイヌマ　マサル　ババ　タダト
海沼　勝、馬場　忠人

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

理論篇、調理篇、試験篇から構成されたふぐ調理師のための専門書。