日本料理技術選集９　碗もの

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ９　ワンモノ
日本料理技術選集９　碗もの

編著者

コマツザキ　タケシ
小松崎　剛

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本料理という芝居の幕開けを飾る椀ものの基本と一年十二月それぞれの季節のものをつかったすまし・汁もののつくり方。